çiğköfte ve kebap çeşitlerinde %100 orijinal ve hakiki siyah çiğköfte kuru biber pul biber biber baharatı 2 kg kullanılır
İsot, Şanlıurfa'ya özgü yetiştirilen bir biber türünün adıdır. Aynı zamanda Şanlıurfa ili ile özdeşleşmiş kurutulmuş bibere yörede verilen isimdir. Aynı zamanda Kürtçe 'de bibere verilen genel isimdir. artworkanatolia ,anadolu sanat eseri
Türkçe kökenli sözcük, "isot" (sıcak) ve "ot" sözcüklerinin birleşiminden oluşur. Genel olarak "kırmızı, acı biber" anlamında da kullanılır.
Hazırlanışı artworkanatolia ,anadolu sanat eseri
Yaz aylarında Urfa biberi güneş gören düz alanlarda içindeki tohumu çıkarılarak temiz bir zemin üstünde kurumaya bırakılır. Kuruyan biberler kırmızı renkte olduğundan kararması için kararana kadar her gün sıcak su ile nemlendirilerek şeffaf büyük torbalarda kararması beklenir. Daha sonra kurumuş biberler dövülerek, zeytin yağı ve bir miktar tuz ilave edilerek isot haline getirilir. Günümüz teknolojisi isot üretimini de bir nebze olsun kolaylaştırmıştır. Eski yöntemde isot tokmakla dövülerek öğütülürken; şu an isot çekme makineleri aracılığıyla daha kolay ve daha verimli bir isot elde edilmektedir. Şanlıurfa isotunun en büyük özelliği yakıcı acı olmamasıdır. artworkanatolia ,anadolu sanat eseri
Doğal olduğu için önce ağza tatlı bir tat gelir, bir müddet sonra acı gelip geçicidir. Şanlıurfa'nın tamamında balkon veya damlarda herkes kışlık üretimini yapar.
İsot, Kırmızı Acı Pul Biber 'in ısı altında tutularak karartılmasıdır. Fiyat olarak pul biberden pahalı olması sebebi hazırlama prosedürüne göre 10 kg Urfa Biberi'nden 1 kg isot çıkması ve zeytinyağı kullanılmasıdır. İsot'a, bir nevi fermente edilmiş pul biber de diyebiliriz. Şöyle yapılır: Kurutulmuş kırmızı acı biberin çekirdek ve kanat denilen bileşenleri nem ve güneş ısısı altında bir süre tutularak kurutulur ve karartılır. En ideal ve sağlıklı rengi mor renktir. Siyah, Mor ve Kırmızı renklerde çeşitleri bulunmaktadır. Renkle güneşte bekletilme sürelerine göre değişmektedir. Güneş az göre kurutulmuş biberler kırmızı, 1-2 gün kurutulan biberler mor, 3-4 gün kurutulan biberler ise siyah rengini almaktadır. artworkanatolia ,anadolu sanat eseri
![]() |
||
Taksit | Taksit Tutarı | Toplam Tutar |
---|---|---|
Peşin | 765,00 | 765,00 |
![]() |
||
Taksit | Taksit Tutarı | Toplam Tutar |
---|---|---|
Peşin | 765,00 | 765,00 |
![]() |
||
Taksit | Taksit Tutarı | Toplam Tutar |
---|---|---|
Peşin | 765,00 | 765,00 |
![]() |
||
Taksit | Taksit Tutarı | Toplam Tutar |
---|---|---|
Peşin | 765,00 | 765,00 |
![]() |
||
Taksit | Taksit Tutarı | Toplam Tutar |
---|---|---|
Peşin | 765,00 | 765,00 |
![]() |
||
Taksit | Taksit Tutarı | Toplam Tutar |
---|---|---|
Peşin | 765,00 | 765,00 |
![]() |
||
Taksit | Taksit Tutarı | Toplam Tutar |
---|---|---|
Peşin | 765,00 | 765,00 |
![]() |
||
Taksit | Taksit Tutarı | Toplam Tutar |
---|---|---|
Peşin | 765,00 | 765,00 |
![]() |
||
Taksit | Taksit Tutarı | Toplam Tutar |
---|---|---|
Peşin | 765,00 | 765,00 |
Ürüne ait yorum bulunmamaktadır.
Karagül Kolonyaları 7’li Karagül Özel Paket
El Ruha Melengiç Sabunu
Mavi Altın Kolonyası 70° Özel Baskılı Cam Şişe 500 ml
Biber (isot) Kolonyası 70° 260 Ml Spreyli
Koleston Saç Boya Set Çekici Bakır 5/75
El Ruha Biber Kolonyası cam şise x sprey
Karagül Kolonyaları Siyah Gül Kolonyası (200 Ml)
Koleston Saç Boya Set Patlıcan Moru 3/66
%100 orjinal hakiki ev yapımı ev biberi pul biber(isot) kuru biber sulu yemekler için 5000g
Siyah Beyaz Etnik Puşi Askeri Puşi
Tütün Kolonyası 60° Çanta Bidon 900ml
%100 orjinal hakiki ev yapımı ev biberi pul biber(isot) kuru biber sulu yemekler için 1000g